商用不锈钢插盘柜图片-商用速冻柜金厨制冷

蛋糕商用冷藏柜平时合理的维护保养对于冷藏柜的使用寿命有着重要的影响。那么，蛋糕商用冷藏柜要怎么保存?商用冷藏柜应放置在远离热源，通风---，坚实平整之处，防止环境温度过高，导致冷凝器散热---，影响制冷效果。---柜体与周围的距离：背部不小于10cm，顶部距离不小于50cm。冷藏柜电源要专线供电，插座---接地。电源电压波动较大时，应加装整机功率5倍以上的稳压器。

面团重量在50g左右的制品，在室温下解冻的场合需要两个小时，如果量更多的面团，商用不锈钢插盘柜厂家，可能会花费更长的时间。对于很多零售面包店来说，省去当日解冻面团的时间，冷冻的面团从前---就开始解冻，然后进行冷藏，这种方法比较常见的。冷藏或者冷冻的面团的制造面团中气泡的构造使其均一距离的对策是很有---的，具体的对策就是的进行混合，限度的抑制其发酵，在成形过程中进行面团的薄层化是很有---的。