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风冷插盘冷冻柜
面团冷却的点是不一样的,砂糖放的越多,面团的冷却点就越低,像不放糖的法式面包它的点就在4度左右,风冷插盘冷冻柜安装,如果比这个温度再低就会被冻上了。还有就是像面包蛋糕一样砂糖放的比较多的情况下,它面团的点就在8度这样。一般冷藏面团的温度都在4度到12度之间,面包酵母的活性化也会变低,冷藏时间一般都在12小时到24个小时之间。
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7.商用冷柜在不同的季节制冷效果不同,冷柜内装有补偿加热器及节电开关,用以在冬季对柜体加热,适当提高柜温,以解决冬季环境温度低,风冷插盘冷冻柜定制,温控器不易动作使压缩机启动运行的问题。冬季若此开关未合上,就可能出现制冷效果变差现象。
8.根据标准,风冷插盘冷冻柜厂家,冷柜电压允许波动的范围是187v至242v。电源电压不足或插头与插座接触---这两种情况都可能使加至商用冷柜的电压低于工作电压,而使冷柜不启动或启动频繁。当电压波动过大时,不要使用。
商用冷柜有很多种,在烘焙中所使用的商用冷藏柜是烘焙中---的立式冷柜,它的制冷方式和其他商用冷柜是相似的,风冷插盘冷冻柜,也有风冷和直冷之分。主要用于制作时的原材料存放以及成品食品、面团等急速冷冻使用。烘培商用冷藏柜怎么选?风冷型的商用冷藏柜的降温速度较快,原理是快速直冷并在封闭式空间内吹出冷风达到制冷目的。欢迎新老顾客莅临参观,选购适合自己的产品。
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