烘焙店冷柜安装-金厨制冷-辽宁烘焙店冷柜

冷藏柜与冷冻柜的区别是温度区分。冷藏柜主要是---冷藏食物的新鲜，从而保鲜的效果是作为一个重要的选购依据的。要想保持食物的新鲜，一方面需要冷藏柜内部具有恒温强冻力，烘焙店冷柜安装，另一方面，需要保持冷藏柜内的空气净化新鲜。冷冻柜主要作用---冷冻低温效果，冷冻柜的行业使用也非常多的，食品行业到行业等都能使用。根据不同的使用环境和使用效果要求，速冻柜的制冷空间从-45℃到0℃，各有自己的区间。

冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在零下20℃左右，辽宁烘焙店冷柜，可保存48小时，而冷藏面团在0～5℃间，保存时间可达12小时。无论是冷冻或冷藏的面团，从冰库取出后，都必须先放在常温下一段时间，待其自然解冻后才能进行下面的步骤，烘焙店冷柜多少钱，原则上未经解冻的面团不能为了要求快速解冻而马上放入温度上升的环境中，否则面团会因表面先接触温度的影响，使得面团内外的发酵程度不一，品质影响甚大。